​​Брамборачка #першістрави Інгредієнти: картопля - 600 г білі | Український кулінар | Рецепти

​​Брамборачка
#першістрави

Інгредієнти:
картопля - 600 г
білі гриби (свіжі або заморожені) - 400 г
ріпчаста цибуля - 250 г
масло вершкове - 50 г
пшеничне борошно в/г - 2 ст. л.
часник - 2-3 зубчика
вершки 20% - 200 мл
майоран - 1 ч. л.
кмин - 1/2 ч. л.
овочевий / курячий бульйон - 1,3л
сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. В каструлі, де буде варитися суп, розтопити вершкове масло, додати цибулю і на невеликому вогні, помішуючи, смажити 8-10 хв. до прозорого стану. Після цього до цибулі додати сушений майоран і кмин, який попередньо слід перетерти у ступці. Все перемішати і смажити ще 2 хв.

Вміст каструлі залити гарячим бульйоном чи водою, ретельно перемішати і довести до кипіння. Додати картоплю, порізану невеликими кубиками, і варити 5 хв. Далі додати гриби, порізані довільними шматками. Посолити, поперчити за смаком, варити 20 хв. Потім вичавити часник і додати вершки. При потребі суп досолити, довести до кипіння і відставити з вогню.
Смачного!