​​Грибний суп #першістрави Інгредієнти: Куряче філе – 500 г | Український кулінар | Рецепти

​​Грибний суп
#першістрави

Інгредієнти:
Куряче філе – 500 г
Печериці – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Гречка – 0,5 склянки
Картопля – 5 шт.
Борошно – 4 ст.л.
Яйце – 1 шт.
Сіль перець
Зелень

Приготування:
500 г промитого курячого філе нарізаємо на невеликі кубики. Варю суп в каструлі на 4 літри. Відправляємо філе в каструлю і заливаємо водою.

300 г очищених печериць нарізаємо вздовж на тонкі шматочки. Одну ріпчасту цибулю нарізаємо на невеликі кубики. Одну моркву натираємо на грубій терці. На розжарену сковорідку з соняшниковою олією відправляємо цибулю, моркву і гриби обсмажуватися. Смажимо до красивого золотистого кольору. Додаємо півсклянки промитої гречки. Солимо, перчимо за своїм смаком. Перемішуємо.

Підготуємо картопляні галушки. У каструлі у мене 5 штук відвареної картоплі, всю воду з неї я попередньо злила.

Розбиваємо одне яйце. Перчимо, солимо за своїм смаком. Розминаємо картоплю до стану пюре. Додаємо 4 столові ложки борошна і перемішуємо.Додаємо в суп засмажку. І по трохи за допомогою двох чайних ложок беремо картопляне тісто і відправляємо галушки в суп. Сильно багато ложкою тіста брати не треба, так як вони при варінні збільшуються.

Перемішуємо і варимо суп до готовності галушок. Буквально кілька хвилин.