​​​​Шоколадний тарт з малиною #десерти Інгредієнти: Жирні вер | Український кулінар | Рецепти

​​​​Шоколадний тарт з малиною
#десерти

Інгредієнти:
Жирні вершки (для начинки) –240мл
Молочний шоколад (для начинки)– 170 г
Чорний шоколад (для начинки) –170 г
Вершкове масло (для начинки) –55 г
Вершкове масло (для коржа) –55г
Шоколадне печиво (для коржа) –24 шт
Свіжа малина

Приготування:
1.Шоколадне печиво подрібнюємо в крихту і перемішуємо з розтопленим вершковим маслом. Дно форми для тарта застеляємо пергаментом і викладаємо в неї шоколадно-масляну крихту. Добре утрамбовуємо, формуючи корж (дно + бортики). Відправляємо в холодильник.

2. Нагріваємо вершки з маслом до кипіння, заливаємо цією сумішшю шматочки шоколаду. Перемішуємо, поки шоколад повністю не розплавиться.

3. Злегка охолоджуємо шоколадну начинку, виливаємо частиу на корж. Викладаємо на шоколад ягоди малини і заливаємо зверху шоколадним ганашем. Кладемо пиріг в холодильник на кілька годин: шоколад повинен захолонути.