Шоколадна Лава #десерт Інгредієнти: темний шоколад - 100 | Український кулінар | Рецепти
Шоколадна Лава
#десерт
Інгредієнти:
темний шоколад - 100 г;
середні яйця - 2 шт.;
вершкове масло - 50 г;
дрібний цукор - 30 г;
пшеничне борошно - 1 ст. л.;
дрібка солі.
Приготування:
100 чорного шоколаду розтопити разом із маслом на водяній бані. Вершкове масло також можна нарізати. Тому поставте скляну миску на каструлю, наповнивши її на 1/3 окропу. Встановіть плиту на низьку потужність і терпляче чекайте, поки шоколад повільно розтане. Зазвичай я весь час перемішую вміст миски, наприклад лопаткою. Коли шоколад практично розтане, я також додаю у миску 50 г вершкового масла і перемішую, поки масло не з'єднається з шоколадом.
Відкладіть убік готову, гладку та блискучу шоколадну суміш, щоб вона трохи охолола. Ви можете почати попередній розігрів духовки. Встановіть 200 градусів із випічкою вгору-вниз.
В окрему миску додати 2 яйця. Додайте щіпку солі і додайте 30 г дрібного цукру. Перемішуйте все на високій швидкості, поки цукор не розчиниться в яйцях і не утвориться яєчна пухка маса.
Після змішуванням.Тонкою цівкою влийте остиглий (може бути, ще трохи теплий) шоколад і масло. Крім того, постійно повільно помішуйте яєчну масу лопаткою. Коли додасте весь шоколад, насипте в миску 1 ст. л. борошна (краще через сито) і продовжуйте повільно і акуратно перемішувати все лопаткою до отримання однорідної маси.
Вилити масу в заздалегідь підготовлені дві форми.Помістіть форми в розігріту до 200 градусів духовку з можливістю випікання вгору-вниз. Випікайте десерт близько 8 хвилин або до 10 хвилин. Дістати десерт із духовки відразу після випічки.
