​​​​Салат з печінкою й грибами #салати Інгредієнти: куряча пе | Український кулінар | Рецепти

​​​​Салат з печінкою й грибами
#салати

Інгредієнти:
куряча печінка - 200 г
печериці - 100 г
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
маринований огірок - 1-2 шт.
куряче яйце - 1-2 шт.
майонез - 2 ст. л.
сіль - 1/2 ч. л.
чорний мелений перець - 1/5 ч. л.
рослинна олія - 3 ст. л.

Приготування:
Огірок нарізати соломкою або кубиками. Курячі яйця зварити "круто" у підсоленій воді. Остудити їх, почистити і нарізати кубиками, відправити у салатник до маринованих огірків.

Печериці помити, розрізати кожен гриб на 4-5 частин, посмажити на слабкому вогні до готовності, підсоливши. Дати грибам трохи охолонути і перекласти в салатник.

Охолоджену або розморожену курячу печінку ретельно промити, дати стекти зайвій воді. Обрізати все зайве, великі шматочки розрізати на декілька частин.

Розігріти олію для смаження на сковороді. Обсмажити шматочки печінки на середньому вогні хвилин 7-10. Можна підсолити. Дати печінці охолонути.

Цибулю та моркву порізати соломкою або смужками. На невеликій кількості олії обсмажити овочі до м'якості, помішуючи, хвилин 7-10. Потім перекласти їх у салатник.

Заправити салат майонезом. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню.