​​​​Рататуй #овочі Інгредієнти: 3 шт баклажани 3 шт цукіні 2 | Український кулінар | Рецепти

​​​​Рататуй
#овочі

Інгредієнти:
3 шт баклажани
3 шт цукіні
2 шт перців солодких
6 шт помідорів
7 шт цибулин шалот
1 головка часнику
1 лавровий лист
1 ч. л. сушеного базиліку
1 ч. л. сушеного майорану
2 гілочки тим'яну
сіль, перець

Приготування:
Баклажани попередньо наріжте кільцями приблизно 7 мм, щедро посоліть і залиште в мисці до години часу.
Очистіть перець від серцевини і наріжте поперек четвертинками кілець шириною 1 см. Дрібно наріжте цибцлю. Цукіні і помідори наріжте кружальцями товщиною 1 см. Розчавіть часник і подробіть лавровий лист.

Змастіть форму для запікання олією. Викладіть овочі почергово: баклажани, цукіні, солодкий перець, помідори. Кожен шар, крім баклажанів, посипаємо сумішшю солі, перцю, майорану і базиліку, скроплюємо оливковою олією і додаємо по зубчику часнику. Трошки цибулі і лаврового листа.

Ставимо в духовку на 45хв. Тушкуємо при температурі 180*C. Подаємо рататуй гарячим чи холодним. Смачного!