​​​​Кумис #напої Інгредієнти: ½ склянки чистої води; 3 грами | Український кулінар | Рецепти

​​​​Кумис
#напої

Інгредієнти:
½ склянки чистої води;
3 грами сухих дріжджів;
½ літра свіжого молока (нежирного);
50 грамів кефіру;
цукор-пісок 20 р

Приготування:
Попередньо до кипіння доводять молоко, акуратно вливають воду і додають цукор-пісок. Витримують на вогні кілька хвилин, після чого рідину необхідно остудити до 40 градусів.
Додають кефір і залишають в теплому приміщенні на вісім годин.
Після закінчення цього часу рідина перемішують і проціджують.
Дріжджі розбавляють в невеликій кількості теплої води з цукром.
Через п'ять хвилин вливають їх у молочну суміш.
Переливають в чисту скляну ємність, закривають кришкою, залишають ще на три години, після прибирають в холодильник.
Міцність напою збільшується з кожним днем, через два дні буде чотири градуси.
Перед тим як ставити в холодильник, слід випустити газ з пляшок, для цього акуратно відкривають кришку і через дві хвилини знову закривають.