​​​​Шоколадний мус #десерти Інгредієнти: 150 гр шоколаду (чор | Український кулінар | Рецепти

​​​​Шоколадний мус
#десерти

Інгредієнти:
150 гр шоколаду (чорного, білого, молочного)
25 гр масла
4 шт яйця
25 гр цукру

Приготування:
Поламати чи нарізати шматочками шоколад і розтопити його на паровій бані або в мікрохвильовій печі.

Відділити жовтки від білків, білки можна поставити в холодильник, а жовтки збити з цукром до глянцевої, шовковистої маси. Додати жовтки до шоколаду, дуже добре вимішати масу і дати повністю вистигнути.

До білків додати щіпку солі і збити до піків. Дуже ніжно і акуратно ввести білки до шоколадної маси. Мішати поки маса не стане однорідною, але дуже плавно, згори до низу, щоби білки не осіли.

Розкласти у креманки і поставити в холодильник на ніч.