​​​​Рагу з яловичини з темним пивом #мясо Інгредієнти: 1 кг я | Український кулінар | Рецепти

​​​​Рагу з яловичини з темним пивом
#мясо

Інгредієнти:
1 кг яловичини нарізаної невеликими шматками
250 гр копченого шпондера нарізаного невеликими шматочками
2 морквини
2 стебла селери
2 цибулини
3 зірочки бадьяну
1 гілочка тим’яну (чебрецю)
500 мл темного пива
500 мл яловичого бульйону
3 ст. л. рафінованої олії
1 ст. л. борошна
сіль, перець

Приготування:
Духовку нагріти до 160 градусів.

Цибулю почистити і нарізати кружальцями. Моркву нарізати кружальцями, а селеру дрібними шматочками.

В каструлю з товстими стінками, яку можна ставити в духовку або, найкраще в гусятницю, влити олію і обсмажити овочі на невеликому вогні протягом 5 хв. Посипати мукою, додати м'ясо та шпондер. Готувати, ретельно перемішуючи, протягом 5 хв, тоді додати бульйон та пиво. Додати тим’ян, зірочки бадьяну, сіль, перець.

Накрити і поставити в духовку на 2 год. Подавати з овочами або картоплею.