Кавунове ґаспачо
Кавун — 400 г
Лимон — 0,3 шт.
Оливкова олія — 2 ст. л.
М'ята свіжа — 5 г
Огірки — 70 г
Перець солодкий (болгарський) – 60 г
Перець чорний мелений — 0,1 ч. л.
Помідори — 100 г
Сіль — 1 ч. л.
Сир фета — 50 г
Кріп свіжий — 5 г
Покроковий рецепт:
Інгредієнти:
Огірки чистимо від шкірки, солодкий перець очищаємо від насіння, кавун очищаємо від кісточок і шкірки. Знімаємо шкірку з помідорів — для цього їх достатньо облити окропом.
Половину всіх інгредієнтів нарізаємо кубиками.
Решту овочів поміщаємо в блендер. Додаємо оливкову олію, сіль, чорний мелений перець, лимонний сік і перебиваємо до густої однорідної маси.
Перевіряємо готову суміш на смак — якщо необхідно, солимо та перчимо до смаку. Забираємо ґаспачо в холодильник на кілька годин.
Дрібно розтираємо фету й нарізаємо кріп.
Охолоджене ґаспачо розливаємо по склянках чи тарілках. Зверху викладаємо огіркі, кавуна, перцю, а також кульки з фети та кропу. Прикрашаємо нашу страву м'ятою.
#ґаспачо
https://t.me/Yizh_Pyy_Lyuby
