#гастроновини Цікаві новини навкологастрономічного життя|ду | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

#гастроновини

Цікаві новини навкологастрономічного життя|думаємо, аналізуємо та збираємо все до купи в одному дописі

Ця неділя виявилась щедрою на різного гатунку події, почнемо з приємного

СЛУХАТИ
Fozzy Group пропонує гастрономічні історії у форматі подкасту TEREVENI. Вже доступний перший випуск з Авророю Огородник, Анною Головко, Мариною Булацькою та Анною Степановою. Це вже не перша серія подкастів від Fozzy Group. Минулого року, компанія випустила подкаст "Розумна кухня" у співпраці з Радіо Сковорода та Юрієм Ковриженком, всі 12 записів доступні за цим лінком

ЧИТАТИ
Підписалась я на новий анонімний телеграм канал який зветься непрофесійний критик і раджу вам, якщо цікаво читати огляди ресторанів, їх меню та концепції. Вдумливі дописи, у яких кожна теза пояснена, легко зрозуміти хід думок, а ще дуже хороша українська мова і загальний тон матеріалів. Цікаво дізнатись хто це і з нетерпінням чекаю на нові огляди, попри те, що автор каналу позиціонує себе як "безжальний критик" критика дуже конструктивна і зважена

КУПУВАТИ
Днями відразу кілька класних фахівців гастрономічної галузі опублікували добірку цікавих ідей і подарунків. Ви знаєте, це дуже класні добірки, що складені від душі. Тому, якщо ще шукаєте та навіть якщо й не збирались, щось купувати просто подивіться 13 ідей подарунків від стратега і експерта індустрії гостинності Всеволода Поліщука, який також має свій телеграм канал, також своєю добіркою поділилась і засновниця сервісу пошуку шеф-кухарів The Chef Анна Прокоф'єва у цьому дописі. Здається, всі наші читачі підписані на телеграм Бетонная Галушка, але раптом ні, то ловіть список з лінками на посуд, їжу, книжки, одяг на гастрономічну тематику від Даші за цим лінком

ТІШИТИСЬ
У темі збереження гастрономічної спадщини, з'явилось аж дві події, що стали результатом роботи багатьох небайдужих і зацікавлених у формуванні базису без якого якісний шлях розвитку української гастрономії фактично не можливий

У Львові планують відродити "клепарівську череху". Завдяки Маріанні Душар, Ігоря Лиля, Андрія Прокопіва та підтримці місцевої влади деревця клепарівської черехи вже за кілька років зможуть тішити своїм цвітом та плодами. У рослини з'явився свій сайт на якому ви можете знайти історію клепарівських черех.

21 грудня у Києві в ресторані київської кухні Глек відбудеться еногастрономічна вечеря під час якої буде презентовано історію популярності та занепаду локального сорту "ніжинських огірків". Та завдяки зусиллям Slow Food та Лавки Традицій від Сільпо є всі шанси на відродження цього сорту. Між іншим, кілька місяців тому, ми вже публікували матеріал від дослідника Максима Потапенка Curriculum vitae ніжинського огірка у якому знайдете відповідь на питання чому ніжинські огірки стали потужним брендом, а також, що вплинуло на його занепад

ОЧІКУВАТИ
медіа Лівий Берег анонсувало запуск нового гастрономічного розділу "Гастрономія" Обіцяють, що всі матеріали будуть вогонь з рецептами та матеріалами про культурний код і спадщину. І перший матеріал нового розділу починається тададам з інтерв'ю з Євгеном Клопотенком, читати і дивитись за цим лінком

КОНСПЕКТУВАТИ
Марія Банько підготувала конспект на POSTEA за виступами шефів на Creative Chefs Summit У ньому ви знайдете теми та ключові повідомлення спікерів, а це шефи з Данії, Бельгії, Іспанії, Великої Британії та України.

ДЯКУВАТИ
Я дякую щиро всім хто словом і ділом підтримує проєкт їzhakultura і сприяє тому, аби в українському просторі з'являлись аналітичні матеріали, статті, публікації, новини і розвивались гастрономічні студії. Кожні 10, 50 та 200 гривеньдозволяють нам виплачувати гонорари авторам, редакторам, ілюстраторам та знаходити нові цікаві гастрономічні історії.
Подякувати за всі активності-матеріали-дослідження від їzhakultura можна за цим посиланням
Сергію та Юрію спасибі за ваші донейти! Свіжий матеріал вже у літредакторки!