Скоро в Україні буде день борщу, а поки святкуймо день ПІЦИ! | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

Скоро в Україні буде день борщу, а поки святкуймо день ПІЦИ!

Адепти середньовічної моралі, найімовірніше, засудили б нас із вами за таке «гріховне потакання плоті»

Утім, зручність хліба як підставки під їжу люди оцінили вже тоді. До кінця 15 століття замість індивідуальних тарілок в заможних домах використовували так звані «траншуари». Це був розрізаний навпіл черствий хліб, який вирівнювали за допомогою спеціального ножа.

Пізніше траншуари стали дерев'яними або навіть срібними, а в добу Ренесансу їх вже витіснили індивідуальні керамічні тарілки. «Нащадків» траншуарів використовують і досі. Згадайте сирну нарізку чи інші закуски, які у вишуканих ресторанах нині подають на дерев'яній дощечці.

Звідки нам все це відомо? Ну, скажімо, з книги Стефанії Демчук «Від бобра до фазана». Тисніть тут аби прочитати огляд на книжку, або відразу замовляйте у нашій крамниці