Підіб'ємо підсумки тижня, що минув новинами та планами у гастр | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

Підіб'ємо підсумки тижня, що минув новинами та планами у гастрономічному світі

Новин багато і всі вони ретельно зібрані в одному тексті на нашому сайті, ось тут. Також ви завжди можете надсилати ваші анонси, матеріали та побажання на нашу скриньку для новин:

news@yizhakultura.com

Минулого тижня до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України додали ще 21 елемент. Серед них 10 гастрономічних традицій про які я писала того ж дня на каналі

Маючи змогу читати та чути й спілкуватися із заявників до НПНКСУ, (оскільки з 2021 року є членом Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури та інформаційної політики України) скажу, що всі елементи дуже різні, так само різні за якістю підготовлені документи, але навіть попри війну, громади виходять на зв'язок, спілкуються з експертами та доопрацьовують всілякі бюрократичні вимоги. Це неймовірно до сліз.

Гарні новини зі світу кулінарних книг. Незабаром світ побачить видання присвячене Львівській кухні "Cuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicje" яке написали для польського видавництва ZNAK Маріанна Душар та Ігор Лильо

У нашій добірці новин, ви знайдете матеріали з активними посиланнями про "хлібне питання" яке звучить боляче через військові та терористичні дії росі, у яких йдеться:
про те чи загрожує українцям нестача продуктів, як зернова криза вплине на світ;
науковців NASA Harvest які підрахували втрати врожаю через війну та окупацію;
всі "шахер-махер" Туреччини щодо кораблів із краденим в Україні зерном

Розмови з шефами та рестораторами:
Діма Борисов про франчайзинговий проєкт своєї компанії GastroFamily
Юрій Ковриженко про новий необістро Mriya у Лондоні та українську кухню для аудиторії Великої Британії.
Євген Клопотенко про борщ і рецепти української кухні

а також
Шість історій про їжу на фронті, в блокаді, в окупованому селі, в евакуації від Української правди
Як фермер з-під Донецька веде бізнес біля лінії фронту
Яке воно харчування “на нулі”. Розмова Української правди з біологинею Даркою Озерною про те, як покращити харчування наших бійців
Три історії про невеликі українські бізнеси з Київщини, Маріуполя та Бердянська від проекту “Війна. Історії з України”

Будьмо на зв'язку
#гастроновини