Чому у вашому раціоні має бути риба? Риба – це джерело незамінних амінокислот, жирів, вітамінів та мінералів, але не всі люди її включили до свого раціону.
Жирна рибаЦя риба – хороше джерело жирних кислот омега-3, які допомагають запобігти серцевим захворюванням. Вживання приблизно 150– 350 грамів жирної риби на тиждень знижує ризик смерті від серцевих захворювань на 36%.
До жирної риби відносять:оселедець, лосось, сардини, шпроти, форель, скумбрію.
Біла рибаБіла риба – хороша альтернатива червоному та переробленому м'ясу. У ній менше жиру. Деякі види можуть бути джерелом омега-3 жирних кислот, наприклад, морський окунь, морський лящ, тюрбо, палтус, але в них корисних кислот менше, ніж у жирній рибі. Також в будь-якій рибі багато вітаміну D і селену.
Скільки риби потрібно їсти?Найкраще їсти дві-три порції риби на тиждень. Одна порція – скільки міститься в долоні. Вагітним і грудним жінкам рекомендують одну порцію на тиждень.
Ескулап
