#гарнір
Баклажани запечені в горщику -Баклажани – 2 шт.
-Перець солодкий – 2 шт.
-Томати – 2 шт.
-Цибуля ріпчаста – 1 шт.
-Морква – 1 шт.
-Часник, зубчики – 2 шт.
-Олія соняшникова – 50 мл
-Масло вершкове – 50 г
-Сіль і зелень – за смаком
-Борошно пшеничне – 30 г
Приготування:
1.Овочі помийте і обсушіть. Баклажани і помідори наріжте кружальцями, посоліть. Шматочки баклажанів обваляйте в борошні. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте кружальця до рум’яності з двох сторін, по 3-5 хвилин з кожної.
2.Цибулю і моркву очистіть і дрібно нашинкуйте. Розтопіть вершкове масло на сковороді і пасеруйте подрібнені овочі до м’якості, 2-3 хвилини. Змішайте всі підсмажені овочі і викладіть у горщики.
3.Налийте по пів склянки води в кожний горщик, посоліть, накрийте кришками або фольгою. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20-30 хвилин. Перед подачею посипте посіченими часником і зеленню. Подавайте в горщиках!
