КОРИСНА АЛЬТЕРНАТИВА МАЙОНЕЗУ
Думаєте чим заправляти салати замість майонезу?
Чи знаєте ви, що таке аквафаба?
Це назва в'язкої рідини, отриманої в результаті відварювання бобових, як нут, квасоля, горох.
Цю рідину ми зливаємо в раковину,
не усвідомлюючи цінність цього інгредієнта для кулінарії.
А якщо зробити з неї корисний домашній майонез?
Давайте спробуєм!
складові Аквафаба - 100 мл.
Гірчиця - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Олія оливкова - 200 мл.
Процес:
Залийте аквафабу та сік лимона в банку чи іншу ємність.
Додайте сіль та гірчицю, збийте трохи всі інгредієнти.
Влийте масло, постійно збиваючи тонким струмком.
А для різноманітності ще один рецепт корисного соусу – з авокадо Складові:
Авокадо - 1 шт.
Сік лимона - 2 ст. л.
Горіхи - 50 г.
Часник - 2 зубчики.
Сіль - 1/2 ч. л.
Процес:
Викладіть у блендер усі інгредієнти та ретельно змішайте.
Якщо соус занадто густий, додайте трохи води чи олії.
Смачного!
