2021-02-15 10:00:54
#КнижныеИнтересности
Вот ты знаешь, что вплоть до 19 века кулинарные книги НЕ содержали списка продуктов?
Да, да, количество каждого ингредиента приводилось описательными словами. Или что самым ранним собранием рецептов арабской кухни оказалась «Китаб аль-табикх», то есть
«Книга кушаний», создатель которой, Ибн Сайяр Аль-Варрак, собрал
более 600 различных рецептов, включая рецепты от похмелья, хотя в исламе и существует запрет на алкоголь?
Написанная в 10ом веке, она просто была блокнотом, по нашим меркам.
И что самое веселое, что под этим же названием проходит и
вторая самая известная старинная книга арабских рецептов, только уже написанная в 1226 году. Оригинальная книга содержала всего 160 рецептов и составлена была Мухаммадом бин Хасан аль-Багдади, позже в нее добавили еще 260, зато
оригинал этой книги дошел до наших дней и хранится в музее.
А если кому интересна
история первой тиражной печатной кулинарной книги, то ловите прикольную статью:
https://huxley.media
382 views07:00