COFFEE CAPITAL

2021-09-06 22:35:29 ​​Після тривалої перерви через COVID-19, постійні скасування та зміни дат Найбільша кавова подія у Північній Америці, Specialty Coffee Expo, яка щороку привертає увагу понад 14 000 відвідувачів та понад 500 експонентів з більш ніж 75 країн світу, повертається. Щоб відбутися у Новому Орлеані 30 вересня-3 жовтня 2021 року.

Нові дати проведення спеціальної виставки кави 2021 року:

30 вересня 2021 р .: Запуск прямої трансляції (незабаром буде більше інформації про цю нову функцію)
1-3 жовтня 2021 року: виставки, освіта та конкурси

Якщо ви зареєструвалися для участі на виставці Specialty Coffee Expo 2021, будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб отримати електронний лист із важливою інформацією.

З нетерпінням чекаємо на найвідвіданішу кавову подію у світі! Відкрити / Коментувати

2021-08-12 10:55:04 ​​Вакансія бариста та помічника бариста.
метро Золоті Ворота.
В кав’ярню обсмажчика кави @kyiv_city_roast

Графік роботи позмінний (5 змін на тиждень )
1 зміна: 7:30 - 14:30
2 зміна: 14:20 - 21:30

Бариста:
Ставка: 500 грн/ зміна + 5% від каси. (22 робочих дня в місяць ЗП 20000+ )

Вимоги:
- впевнені навики налаштування та приготування еспрессо,
- досвід роботи бариста,
- високі навички лате-арту,
- вміння швидко перелаштувати кавомолку на нове зерно,
- безпроблемне вміння підібрати помел під фільтр та приготувати його,
- лідерські навички, гарна українська мова та базова англійська.

Вакансія помічник бариста:

Графік роботи розмінний (5 змін на тиждень )
1 зміна: 7:30 - 14:30
2 зміна: 14:20 - 21:30
Ставка: 500 грн зміна.
Обов’язки:
Розрахунок клієнтів, видача замовлень, підтримка чистоти у кав’ярні, продаж зернової кави.

Що пропонуємо ми?
- робота в компанії, що входить в топ-10 найкращий ростерій,
- кар‘єрний та зарплатний зріст,
- можливе офіційне працевлаштування;
- робота на передовому світовому обладнанні: Slayer, Mahlkoning, Accaia, Fetka, PaqPress..
- щомісяця ви працюватимете з більше ніж 30 видами кавового зерна, постійна калібровка та ароматика, підвищення кваліфікації у тренінговому центрі компанії, можливість бувати та навчатись у ростерії компанії.
- молодий дружній колектив, стабільність.

Зацікавило? Пиши нам! Відкрити / Коментувати

2021-07-07 12:51:40 https://telegra.ph/Poyava-suchasnih-barabannih-rosterіv-07-07 Відкрити / Коментувати

2021-07-02 10:48:21 ​​Авторський напій - у світі кави термін «авторський напій» в основному характерний для Світового чемпіонату. З початку 2000 року фірмовий напій був і залишається найважливішою частиною того набору, який необхідно приготувати учаснику нарівні з еспресо і напоями на основі еспресо і молока.
Вказівки дуже розпливчасті і зводяться до приготування якогось коктейлю на основі еспресо.
Використання алкоголю неприпустимо. Для алкогольних напоїв існують окремі змагання Coffee in Good Spirits (скорочено CIGS). Одна з основних цілей - розкрити характер кави і доповнити його, створивши унікальний напій, який підкреслює смак інгредієнтів - в першу чергу, звичайно, кава. Це складно. Багато бариста працюють ночами, досліджуючи немислимі поєднання, перш ніж знайдуть рішення. Приготування авторського напою - найдивовижніша
частина роботи бариста на змаганнях. Відкрити / Коментувати

2021-06-28 19:04:00 https://telegra.ph/Іnteryer-kavyaren-svіtu-06-28 Відкрити / Коментувати

2021-06-22 15:18:44 https://telegra.ph/Vibіr-yakіsnoi-kavi-bez-kofeinu-ce-dіjsno-vazhko-06-22 Відкрити / Коментувати

2021-06-22 15:03:34 ​​Майже кожен дюйм Мусумби покритий сріблясто-сірими деревами евкаліпта. Дим піднімається з долини знизу, де важко працюють цегельні майстра. Квасолю, маніоку, картоплю, солодку картоплю, кукурудзй, горох, банани, цибулю і чай вирощують фермерські родини на багатих ґрунтах пагорба. Навіси бананових дерев, що оточують фермерські поля, створюють прохолодний клімат для росту кави.
Дорога від Мусумби до мийної станції довга і виснажлива. Фермери повинні підійматися по крутих пагорбах і спускатися по вузьких ґрунтових стежках, щоб дістатися до Буки. Вони гуляють по одних з найкрасивіших пейзажів, але у них немає часу зупинитися та оцінити це, зосередившись на важкої ноші вишень, які лежать на їх головах. Вони проїжджають дві інші мийні станції, розташовані на пагорбах Мусумби, і вважають за краще подорожувати до Буки.
На відміну від більшості інших регіонів Бурунді, цей пагорб майже не постраждав від війни. Це був мирний острів посеред циклічного насильства і руйнування. Всупереч тому, що Мусумба має безліч старих кавових дерев і старих ферм. Проте, Мусумба
це пагорб, який має величезний потенціал.
Фермерські сім'ї мріють про розвиток на пагорбі, який вони називають своїм домом. Вони сподіваються, що це призведе до появи спільноти з робочими місцями й світлим майбутнім. Вони з нетерпінням чекають того дня, коли в їх будинках і на пагорбі буде електрика і подорож в сусідні поселення після заходу сонця стане безпечною.

Матеріали підготовлені компанією CMG - імпорер якісної зеленої кави в Україну. Компанія, філософія якої FOFR - Fresh Offer Fresh Roasting (Свіжа Пропозиція Свіжа Обсмажка).
До речі, саме в них можна купити зерно з цієї плантації. Відкрити / Коментувати

2021-06-17 19:46:11 ​​Щороку в Україні проходять безліч чемпіонатів, які популяризують кавову сферу та допомагають бариста вчитися новому та показувати свою техніку іншим. 
Та на жаль, в цьому році кількість батлів зменшилась у зв‘язку з COVID-19. Але Barista Games вирішила не залишати нас без чемпіонатів, і розпочали батл Latte Artist на звання Народного художника України. Особливість цього батлу в тому, що переможців обирають глядачі з усієї країни разом з технічними суддями. Голосування буде проходити онлайн за відео роботами конкурсантів. 

Батл має дві номінації: 

Переможець батлу
Краща відео робота батлу
Крім технічної майстерності, переможець повинен вміти розповідати, показувати та навчати інших своєї майстерності. 

Реєстрація на батл закінчиться вже 20.06.2021 року. 

Вже 02.07.2021 конкурсанти повинні зробити роботи. 

А з 03.07.2021 до 24.07.2021 українці з усієї країни обиратимуть переможця. 

Тож, якщо ти бариста і впевнений у своїх силах реєструйся тут @barista.games. 

А усі інші готуйтеся голосувати разом з нами та обирати Найкращого художника України.  Відкрити / Коментувати

2021-06-14 14:40:39 https://telegra.ph/Іntervyu-z-Іvanom-Petrushko-06-14 Відкрити / Коментувати

2021-06-11 15:00:17 ​​Біла кава це приємний на смак напій, який вперше був приготований в Малайзії, в місті Іпох. З цієї причини нерідко його називають Іпохскою кавою. Кавові зерна для білої кави обсмажують на маргарині, який виготовляють з пальмової олії. Сам напій подається зі згущеним молоком, завдяки якому він набуває світлого кольору.

У Малайзії білу каву подають в двох варіаціях.

Перший варіант відомий як «звичайний»: до складу напою входить три сорти кави (арабіка найвищої якості, ліберіка і робуста). Причому саме ліберіка, не найпопулярніший у світі вид кави, надає напою неповторний смак. Така кава має ніжний кавово-вершковий смак і глибокий аромат. Зазвичай вона подається після обіду разом з десертом.

Другий варіант - Біла кава «Ча» готується за іншим рецептом: біла кава змішується з чаєм. При цьому чайна заварка є дуже міцною, через що сам напій набуває злегка гіркуватий смак. Така біла кава відмінно тонізує. Сьогодні біла кава популярна не тільки в Малайзії - її можна зустріти, наприклад, в Індії або Сінгапурі. Спробувати такий напій при нагоді варто - він має незвичайний смак, відмінно тонізує, має яскравий ароматом.

На виставці «World Expo 2010» в павільйоні Малайзії, яка проходила в Шанхаї, біла іпохська кави була обрана як один з офіційних напоїв. Відкрити / Коментувати