Фарикаль — простое рагу из баранины
Баранина на кости 1 кг
Капуста 1 кг
Мука 1 ст. л
Соль по вкусу
Чёрный перец горошком 2 ч. л
Вода 400 мл
Баранину и капусту крупно нарежьте. Посыпьте мясо мукой. В большую кастрюлю с толстым дном выложите слой мяса, посыпьте его солью и чёрным перцем.
На мясо выложите капусту, посолите и поперчите. Повторяйте слои, пока не закончатся все продукты. Последним слоем должна быть капуста. Влейте к мясу с капустой воду, накройте кастрюлю крышкой и доведите рагу до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и тушите рагу 2 часа, пока мясо не начнёт отделяться от костей.
