#feelgood_ответы Можно ли есть жареные орехи? Не теряются л | FeelGood_ru
#feelgood_ответы
Можно ли есть жареные орехи? Не теряются ли при этом их полезные свойства?
Жареные орехи теряют много своих полезных свойств:
Снижается количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Более того жирные кислоты окисляются и становятся потенциально опасными свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки.
Снижается количество витамина Е, витаминов группы В, каротиноидов, антиоксидантов.
Образуется вредное химическое вещество - акриламид. Предполагается, что акриламид имеет канцерогенные эффекты.
Итого: сырые орехи имеют гораздо больше полезных свойств. Если не хочется есть сырыми - подсушите орехи при 40-60 градусах, в таком случае теряется минимальное количество полезных веществ.
