Фітнес солодощі

2023-04-26 14:01:41 Морквяний торт

КБЖВ на 100 грамів 138/10/2/22

Для коржів:
220 грамів моркви
2 яйця яєць С1
150 мл кефіру 2,5%
100 мл молока 2,5%
150 грамів рисового борошна
15 грамів цукру
7 грамів розпушувача

Для крему:
500 грамів м'якого сиру 0,1%
15 грамів цукру

Для начинки:
80 грамів фініків без кісточок
130 грамів бананів

ПРИГОТУВАННЯ

Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт #морква Відкрити / Коментувати

2023-04-26 11:01:30 Лимонно-маковий тортик

Інгредієнти:
Для коржа:
4 білки;
3 жовтки;
4 ст.л маку;
1 гр ваніліну;
200 мл кефіру;
120 гр рисового борошна;
1/2 ч.л розпушувача;
Підсолоджувач за смаком.

Для прошарку:
1 жовток;
Сік 1 лимона;
400 мл молока;
Підсолоджувач за смаком;
35 гр кукурудзяного крохмалю;
30 гр сухого знежиреного молока.

Приготування:


Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт #лимон Відкрити / Коментувати

2023-04-26 08:01:39 ПТАШИНЕ МОЛОКО З ФРУКТАМИ

КБЖВ:144/13.44/7.72/4.41
⠀
Інгредієнти:
Яйця - 5 шт
Желатин - 18 г
Молоко - 100 мл
Вівсяне борошно - 0,5 ст. л.
Манго
Підсолоджувач з ароматом манго - за смаком
Кориця, ванілін за смаком
Сіль - дрібка
⠀
Готуємо:
Жовтки відокремлюємо від білків. Білки відправляємо в холодильник.
Желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання.
У жовтки додаємо підсолоджувач і збиваємо до пишної світлої маси.
Додаємо борошно та молоко.
Добре перемішуємо і варимо на водяній бані до загустіння. Залишаємо до охолодження.
Білки трохи присолимо і збиваємо міксером до сильного збільшення в об'ємі. Добавляємо підсолоджувач і продовжуємо збивати (збільшуючи швидкість міксера).
Остиглий крем із жовтків перемішуємо міксером. Теплий розчинений желатин акуратно вводимо у збиті білки і гарненько перемішуємо.
Сюди ж вливаємо жовтковий крем, додаємо нарізаний манго і розмішуємо до однорідної маси.
Викладаємо масу у форму і відправляємо в холодильник

Смачного

Фітнес Солодощі  | Відкрити / Коментувати

2023-04-25 20:02:38 Яблучний пиріг із корицею
⠀
КБЖВ на 100 грам:
196,1/6,1/8,5/23.8
⠀
Основа:
200 г. вівсяних пластівців
100 г. сметани (ісп. 15%)
30 г. вершкового масла 82%
1 яйце
розпушувач
⠀
Начинка:
400 г. яблук без шкірки
⠀
Крем:
2 яйця
100 г. сметани (вик. 15%)
300 г. густого йогурту (вик. 3%)
40 г. рисового борошна
цукрозамінник
5 г. кориці
⠀
Приготування:


Смачного

Фітнес Солодощі  | #пиріг #яблуко Відкрити / Коментувати

2023-04-25 17:01:27 ВИШНЕВИЙ ТОРТИК БЕЗ ВИПІЧКИ

КБЖВ на 100 г (з урахуванням сиру 4%): 137/9/6/12,5

Вага всього тортика вийшла ~730 г
(КБЖВ всього торта 1000/66/42/91,5 )

Інгредієнти на тісто:
4 яйця
м'який сир 210 г
65 г рисового борошна
10-15 г кокосової стружки
1 ч л розпушувача
підсолоджувач за смаком (4-5 пакетиків fitparad) або 50 г цукру, якщо їсте

Інгредієнти на желейний крем:
220 г м'якого сиру
підсолоджувач за смаком
ванілін на кінчику ножа

Інгредієнти на конфітюр:
180 -200 г вишні (у мене була заморожена, можна замінити на іншу ягоду)
10 г кукурудзяного крохмалю
підсолоджувач за смаком

Приготування


Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт #вишня Відкрити / Коментувати

2023-04-25 14:00:56 Торт "бурий ведмедик"

КБЖВ: 136 ккал/ 10/ 3,6/16
Дуже ніжний, повітряний, а смородина надає легкої кислинки і родзинки торту. . 

Форма D 16 см

Інгредієнти:
Бісквіт:
6 яєчних білків
5 жовтків
110 гр кефіру ( у мене 1%)
50 гр молока ( 1,5%)
30 гр Какао порошку
150 гр борошна
Підсолоджувач
Ванілін
1 ч.ложка соди

Ягідна начинка:
150 гр чорної смородини
5 гр кукурудзяного крохмалю
Підсолоджувач

Крем:
250 гр грецького йогурту
170 гр м'якого сиру (0%)
Підсолоджувач

Приготування:


Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт Відкрити / Коментувати

2023-04-25 11:01:16 Морозиво

2 банани + 3 ч.л. какао-порошку


Банани ріжемо тонко (на відео я порізала товсто, тому довше пюрирувала) і залишаємо в морозильнику на 4 години

Проводимо через блендер, додаємо 3 ч.л. какао-порошку і перемішуємо

залишаємо в морозильнику на 40 хвилин

Морозиво готове! (можна прикрасити шоколадними крапельками/крихтами або горіхами )

Смачного

Фітнес Солодощі  | #морозиво #банан Відкрити / Коментувати

2023-04-25 08:01:14 НАПОЛЕОН

КБЖВ на 100 гр: 147 кк / 8,5 / 2 / 23
⠀
Тісто:
Борошно ц/з - 350 гр
М'який сир 0% (натуральний йогурт/кефір) - 130 гр
Яйце - 1 шт
Вода - 60 мл
Цукрозамінник
⠀
Крем:
Молоко 2,5% - 300 мл
Яйце - 1 шт
Білок - 2 шт
М'який сир - 100 гр
Цукрозамінник
Борошно кукурудзяне - 25 гр
⠀
 Для тіста змішуємо просіяне борошно, сир, воду, яйце, цукор. У плівку і даємо постояти хвилин 10-15. Розкачуємо коржі дуже тонко і смажимо на сковороді на середньому вогні з двох сторін.
 Для крему: молоко, яйце, сахзам варимо на повільному вогні до однорідної маси. Білки з дрібкою солі збиваємо до міцних піків, додаємо просіяне кукурудзяне борошно й акуратно перемішуємо. Обережно додамо до крему й уварюємо до густоти. Охолоджуємо
 Збираємо торт: основу, на якій буде торт, змащуємо трохи кремом і викладаємо шарами корж - крем - корж і тд. Обрізки від коржів подрібнюємо і посипаємо торт. Прикрашаємо роками/фруктами за смаком

Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт Відкрити / Коментувати

2023-04-24 20:02:03 Карамельний морквяний тортик

Дуууже вологий бісквіт плюс карамельний прошарок і ванільний крем

КБЖВ на 100 гр: 107/6.8/4.1/10.9

Для бісквіта:
Яєчка - 2 шт.+ 2 білки
Молоко 1.8% - 100 мл.
Морква - 250 гр.
Волоський горіх - 20 гр.
Борошно рисове ц/з - 95 гр.
Кориця - 1 ч.л. (імбир, мускатний горіх за смаком)
Розпушувач - 5 гр.
Сода - 3 гр. + 1 ч.л. оцту
Сіль - дрібка
Цедра 1 апельсина (15 гр)
Підсолоджувач за смаком

Для карамелі:
Сом (сухе знежирене молоко) ~ 10 гр
Молоко 1.8% ~100 гр.
Крохмаль ~ 10 гр.
Підсолоджувач

Для крему:
Рікотта Unagrande ~ 180 гр
Сир м'який 0% ~270 гр Сир м'який 0% ~270 гр
Ванілін на кінчику ножа
Підсолоджувач за смаком

Приготування

Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт Відкрити / Коментувати

2023-04-24 17:01:42 МАНГОВИЙ ТОРТ-СУФЛЕ

КБЖВ на 100 г ~ 119.46/5.20/5.48/12.35
Вага всього тортика ~ 1052.00 г. Калорійність всього торта ~ 1256.74

БІСКВІТ
Банан - (100 г)
Яйце - 1 шт
Вівсяне борошно - 20 г
Мигдальне борошно - 10 г
(Можна 30 г вівсяного борошна або перемелених вівсяних пластівців)
Какао-порошок - 15 г
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Підсолоджувач (у мене без)

СУФЛЕ
Пюре манго (без цукру) - 350 г
М'який сир 4% - 200 г
Вершки 30% - 100 г
Желатин - 15 г (вода 80 г)

МАНГОВЕ ЖЕЛЕ
Пюре манго (без цукру) - 200 г
Желатин - 6 г (вода 40г)

З приводу желатину дивіться на упаковках рекомендації щодо використання

Смачного

Фітнес Солодощі  | #торт #манго Відкрити / Коментувати