Зимові ОВОЧІ - як обирати та споживати? Користь овочів та зелені важко переоцінити. Це та категорія продуктів, яка щодня повинна бути на вашій тарілці. Однак взимку якість та смакові властивості деяких овочів бажають кращого. Як правильно вибирати та споживати, читайте нижче
Обирайте сезонні та локальні продукти. Зима - чудовий період для коренеплодів, які теж багаті вітамінами та мікроелементами. Картопля, буряк, морква, цибуля, часник, ріпа, гарбуз, селера, редька - вибір справді чималий. Найкраще такі овочі запікати або відварювати, готувати корисні зимові салати або зігріваючі крем-супи.
Заморожені овочі - чудова альтернатива свіжим. Численні дослідження довели, що заморожені овочі за своєю харчовою цінністю практично не поступаються свіжим. Більше того, вони легші у приготуванні, адже заздалегідь помиті, очищені та нарізані. Це сильно економить час приготування страв і не зменшує ані користі, ані смакових властивостей.
Квашені овочі - чудовий продукт для нашої мікрофлори. Ферментовані овочі містять пробіотики, які позитивно впливають на роботу кишківника, наділені антиоксидантами та навіть протизапальними властивостями. Тому сміливо додавайте у свій раціон квашену капусту, кімчі (корейська маринована редиска) або квашений буряк. Однак слідкуйте за тим, щоб у складі таких продуктів були лише овочі, сіль та спеції.
Як бачимо,
зима - не привід відмовлятися від споживання овочів, які бувають дорогими по ціні та “пластмасовими” на смак. Тепер ви знаєте, як збагатити свій зимовий раціон з максимальною користю для організму та мінімальними затратами.
