На какие глобальные тренды стоит обратить внимание? 1. Еда на | Easy Bizi

На какие глобальные тренды стоит обратить внимание?
1. Еда навынос и доставка. В ближайшие несколько лет эти услуги будут продолжать набирать обороты. Сегодня нужно уметь комбинировать продажи онлайн и офлайн, налаживая каналы доставки.
2. Глобальная кухня и гастрономический экспириенс. Если ресторатор хочет зарабатывать, следует разнообразить кухню и придумать развлечения для гостей, будь то возможность увидеть процесс приготовления, принять участие в мастер-классе или восхититься театрализованной подачей блюд.
3. Фуд-холлы и гастромаркеты. Пространства, под крышей которых объединены несколько разных заведений общепита и зачастую рынки фермерской продукции, дают посетителям возможность получить все, что они хотят.
4. Самобытность и особая атмосфера. Рестораны с аутентичным интерьером и меню сегодня в фаворе. Они четко обозначают свою концепцию и красной нитью проводят ее через все составляющие заведения.
5. Здоровые блюда и напитки. Одна из основополагающих тенденций последних лет, повысившая спрос на безалкогольные напитки, растительное молоко, блюда без сахара, соли и глютена.
6. Продвижение в социальных сетях. Практически все клиенты заведений общепита имеют аккаунты в социальных сетях и узнают новости из интернета.