Суп-пюре з курочкою та сиром 1 велика цибуля
2 зубці часнику
2 середні моркви
4 великі картоплі
2л курячого бульйону + мʼясо курки з якої варився бульйон
180г твердого сиру
сіль за смаком
рослинна олія для обсмажування
Для подачі: базиліковий сир, помідори, відварене мʼясо курки, базилік.
Варимо бульйон з курки.
Часник, цибулю, моркву нарізаємо на великі шматочки.
В каструлю наливаємо невелику кількість олії, всипати порізані овочі та смажити 3-4 хв. В цей час порізати картоплю.
Всипаємо картоплю в каструлю та вливаємо бульйон. Варимо до мʼякості овочів.
Як тільки овочі приготуються збити все блендером до однорідності. Додати сіль за смаком. Розкришити сир до супу, дати йому трішки розтанути та ще раз пробити блендером.
Для подачі варену курку розділити на невеличкі шматочки, помідори порізати дрібним кубиком, сир нарізати на терку.
Розлити суп по тарілкам додати підготовлені помідори, мʼясо, сир та свіжий базилік.
Instagram автор: katarina_movchan
