Кулінарний щоденник

2022-12-20 16:56:00 Одразу пишу рецепт бубликів
Листкове тісто
Яблука
Яйце з цукром та ваніллю для змащування.

В середині яблучка робимо дірочки, наприклад чарочкою , посипаємо трошки цукром.
Тісто ріжимо на тоненькі стрічки та обмотуємо ними яблучка.
Простішого у приготуванні десерта не зустрічала! Відкрити / Коментувати

2022-12-20 16:55:54 "Смачна" рубрика або меню на три дні

Суп гречаний, запечена картопля з м'ясом,
яблучні бублики, як їх називає моя доця компот фруктовий, смачнюща консервація від мами та хлібчик з житнього борошна. Відкрити / Коментувати

2022-12-19 17:32:25 Картопляне пюре

Як каже мій чоловік, картопля пюре — це одне, а "мятка" з якою я познайомився у своєї тещі — це зовсім інше, неймовірно смачне. Одним словом зацікавила

З цією стравою у мене асоціація з дорогими серцю гостями. Чекаючи яких ми готуємо на гарнір картоплю пюре.
Які особливості у приготуванні картопельки використовую я?
Найперше що хочу виділити, це те, що вже заздалегідь почищену картоплю, потрібно класти у гарячу воду. Саму картоплю я нарізаю на невеликі шматочки. Одразу кладемо у воду подрібнену цибулину, часничок та лавровий листочок.
Варимо до готовності. Потім зливаємо більшу половини води, додаємо достатню кількість вершкового масла, небагато сметани. Якщо маєте залишки маскарпоне, то це взагалі ідеально А тепер головне добре "вибити" нашу картоплю, щоб вона була без єдиних грудочків

Самих пропорцій не пишу, у кожного різні об'єми але скажу одне : "кашу маслом не спортиш". Керуйтеся цим принципом по життю і буде вам смачно Відкрити / Коментувати

2022-12-18 15:10:57 Майонез
Якби це дивно не звучало, та майонез вважається одним із благородних соусів

~Думайте про це, коли вмокаєте у нього курочку чи картопельку ~

Майонез — холодний яєчно-олійний соус, який нескладно приготувати вдома. Я не проти цієї "кухні", але думка про те, що там сирі білки мене відштовхувала . Тому я була у пошуках... Пошуках того самого рецепта, де потрібні одні жовтки.

P.S з думкою про сирі жовтки я звиклася після Карбонари

Продовжимо Рецепт нескладний, приготування швидке, тому до рецепту

2 жовтки
Олія -150 мл
Сок лимону - столова ложка
Цукор - пів-чайної ложки
Сіль- пів-чайної ложки
Зерниста гірчиця - 1 чайна ложка

Збиваємо безперервно всі інгредієнти, крім олії. Олію наливаємо в останню чергу, по-тихеньку, та збиваємо до густоти.

Магазинний майонез чи домашній — вирішуйте самі , головне пам'ятайте про його благородність Відкрити / Коментувати

2022-12-17 15:07:11 Відкрити / Коментувати

2022-12-16 10:56:06 Ліниві вареники

Їх ще називають ласкаво — котики, пальчики. Ця страва з творога усім знайома. Лінива вона тому, що їх не потрібно ліпити. Але попрацювати з ними все ж потрібно

Творог 350 гр.
Яєчний жовток 2 шт
Цукор 1.5 столові ложки
Сіль
Борошно 100 гр, і трошки щоб замісити саме тісто
Ваніль

Замішуємо м'яке тісто. Робимо "ковбаску" та ріжемо на невеликі шматочки.
Що є важливим! Вареники не варимо, а даємо їм піднятися на поверхню кастрюлі, та одразу забираємо. При подачі, додаємо вершкове масло, змішане зі згущеним молоком.

Отже , не лінуємося Відкрити / Коментувати