#ужин #паста #вдуховке
ФАРШИРОВАННЫЕ РАКУШКИ ГРБАМИ И РИКОТТОЙ
Подойдут любые большие макароны для фарширования.У меня были в виде улиток.
Нам понадобится:
• Полпачки макарон для фарширования
• Лук-1 маленький
• Грибы - 5шт. больших шампиньонов
• Рикотта- 250 гр
• Шпинат - 1 небольшой пучок
• Моцарелла -100 гр
• Соль/перец
Для соуса бешамель:
• Масло сливочное-25 гр
• Мука -1 ст.л.
• Молоко- 200 гр
• Соль
• Мускатный орех
Лук и грибы мелко порезать.На сковороде обжарить пару минут лук, отправить к нему грибы.Посолить, поперчить .Обжарить все вместе около пяти минут.Добавить шпинат(если листья крупные , порезать на несколько частей), перемешать. Добавить рикотту,перемешать.Начинка готова.
Макароны отварить до полуготовности, промыть под холодной водой.Наполнить фаршем, уложить в форму для запекания.
Приготовить бешамель.В сотейнике растопить масло.Добавить муку, перемешать венчиком .Вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтоб не образовались комки.Посолить, добавить мускатный орех на кончике ножа .Все время помешивая, проварить несколько минут до загустения.
Если все же в соусе образовались комочки, можно пробить его блендером.
Полить соусом нафаршированные макароны .Посыпать натертой моцареллой .Отправить в разогретую до 180* духовку на 20 минут.
ПОДПИСАТЬСЯ
