​​Гарного дня, друзі! Замовляли американський гарбузовий ПИРІГ | пєльмeш

​​Гарного дня, друзі!
Замовляли американський гарбузовий ПИРІГ?

Інгредієнти:
Тісто
Борошно пшеничне - 200 г.
Вершкове масло - 125 г.
Яйця - 1 шт.
Сіль - 1 г.
Розпушувач тіста - 5 г.

Начинка:
Цукор - 125гр
Гарбузове пюре - 400 гр
Сметана - 125 мл
Спеції та прянощі - 1,5 ч.ложки

Тісто:
Борошно просіяти з сіллю та розпушувачем, сполучити з нарізаним холодним маслом і швидко розтерти до крихти. Докласти збите виделкою яйце і швидко замісити тісто. Форму діаметром 22-23 см застелити пергаментом. Розподілити тісто у формі, формуючи дно та бортики. Поколоти виделкою, відправити у холодильник на 45 хвилин, а далі підпекти у духовці при 190*С 15 хвилин. Вилити згори начинку і пекти ще 35 хвилин при 200*С. Вистудити при кімнатній температурі, перекласти у холодильник і залишити для визрівання та стабілізації ще на декільк годин (5-6).
Начинка:
Для начинки візьміть яскравий солодкий гарбуз мускатних сортів і приготуйте пюре. Це найкраще зробити, нарізавши гарбуз шматками і запікши їх у духовці (орієнтовно 25-30 хв при 190°С), а далі протерти через сито чи скористатись для подрібнення блендером. Додати цукор, сметану, яйце, спеції для пряників і ще раз добре усе подрібнити.

Смачного!