#першастрава
Шурпа-Яловичина на кістці – 800 гр
-Цибуля – 2 шт
-Помідори – 3 шт
-Морква – 2 шт
-Болгарський перець – 2 шт
-Картопля – 6-7 шт
-Часник – 5 шт
-Гострий перець –1 шт
-Томатна паста – 1 ст. л. з верхом
-петрушки, кінзи
-Спеції та сіль за смаком
Приготування:1.М’ясо нарізати середніми шматками і кладемо смажитися прямо в казан обсмажити на сильному вогні, додати моркву нарізану кружальцями і цибулю півкільцями, все разом протушкувати.
2.Додати воду і тримати близько 1 години на маленькому вогні знімаючи піну
3.Начистити картоплю і перець болгарський (гострий поки чіпати не треба);
4.Картопля, болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону не забуваючи посолити і додати різноманітні спеції, додати томатну пасту, нарізаний часник і гострий перець цілком (не розрізаючи його);
6.Накрити кришкою, зменшити вогонь, щоб злегка кипіло і варити 1 годину
7.Після того як час минув, дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5.
