Гуляш по-венски
Ингредиенты
Свинина 1000 г
Лук 1000 г
Перец болгарский 2 шт
Чеснок 1 головка
Паста томатная 3 ст.л
Уксус 9%
Соль
Перец
Зелень
Лук очистить и нарезать некрупными кубиками. В кастрюлю (в чём будете готовить) налить растительное масло, разогреть и выложить лук - обжарить до прозрачности, постоянно помешивая.
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, готовить помешивая периодически минут 15. Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь - пусть тушиться 1-1,5 ч.
Готовим заправку:
Перец нарезать мелкими кубиками, и обжарить на сковороде, добавить немного уксуса. Очистить чеснок и мелко порубить. Добавить к перцу томатную пасту, обжарить, добавить чеснок, обжарить 5 минут.
Добавить обжарку в гуляш, посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать, и потушить ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
