​​ Вопросы — ответы ⠀ Вопрос: ⠀ У меня избыточный вес практич | Шпаргалки для худеющих 🍽

​​ Вопросы — ответы
⠀
Вопрос:
⠀
У меня избыточный вес практически с детства. Постоянно с ним борюсь, «сижу» на разных диетах. Вес уходит, но снова возвращается. Не могу понять, почему в начале любой диеты легко уходит 1−1,5 килограмма, после чего снижение веса значительно замедляется.
⠀
И самое главное, — как бы я не старалась сохранить свои достижения похудения, буквально в первые же последиетные дни возвращаются сразу полтора-два килограмма. Физически я активна.
⠀
Ответ:
⠀
Быстрое избавление от 1−2 кг веса в начале диеты с последующим их возвратом связано с тем, что если мы ограничиваем в своём рационе питания углеводы, организм переходит на использование гликогена.
⠀
Гликоген — это животный крахмал или «законсервированная» глюкоза. Это вещество накапливается у нас в печени (примерно 100 грамм) и в мышцах. Чем больше у человека мышечной ткани, тем больше запасы мышечного гликогена, в среднем это 200−300 грамм.
⠀
Один грамм гликогена содержит 4 ккал и 3 грамма воды. Расщепляя гликоген, организм расходует энергию и выводит воду. Так 400 грамм гликогена — это 1600 ккал. и 1200 мл. воды.
⠀
Как только в рационе снова появляется дополнительное количество углеводов (это может быть каша, хлеб, сладости и даже фрукты) организм запасы гликогена «возвращает» на место, а с гликогеном возвращается и некоторый вес.
⠀
И это очень хорошо, что возвращается, так как гликоген необходим нашему организму: мышцам он даёт выносливость, а печень защищает от жирового перерождения. Поэтому очень низкоуглеводные диеты опасны для здоровья и деморализуют «худеющего».