​​Почему так важен баланс животного и растительного белка? ⠀ | Шпаргалки для худеющих 🍽

​​Почему так важен баланс животного и растительного белка?
⠀
О том, что белок -это исключительно важное питательное вещество в нашем рационе сегодня ни у кого не вызывает сомнений.
⠀
Высчитать свою белковую норму и придерживаться ее — несложно. Проблема заключается в другом. Гораздо проще съесть достаточно животного белка, чем растительного.
⠀
Почему Потому что в продуктах животного происхождения намного больше белка, чем в растениях.
⠀
Сравните: 100 грамм постного мяса содержит 20−25 грамм белка, а 500 грамм овощного салата из огурцов, помидоров, моркови и перца — всего 5 грамм. Бобовые, каши, орехи, конечно, содержат больше белка, но они более калорийные и не могут по этой причине включаться в рацион современного человека в достаточных количествах.
⠀
Какова же правильная пропорция животного и растительного белка 50%/50%
⠀
И это — базовая пропорция рациона. Если в ежедневном питании есть избыток животного белка и недостаток растительного, то можно смело говорить о недостатке в рационе пищевых волокон (комплексных), о недостатке определенных витаминов и минеральных веществ (особенно щелочной направленности), липотропных компонентов и фитонутриентов.
⠀
Одновременно с этим рацион может быть перегружен животными жирами, холестеролом, пуринами и кислотообразующими веществами.
⠀
Такое питание постепенно истощает организм и способствует раннему старению. Вот почему важно не только общее количество белка в рационе, но и его происхождение.