​​Млинці-галети з яйцем — сніданок з французьким шармом Хочет | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Млинці-галети з яйцем — сніданок з французьким шармом

Хочете спробувати млинці-галети з яйцем, як це роблять у Парижі? Цей рецепт вам допоможе приготувати ідентичний сніданок за 30 хвилин. Додайте легкий овочевий салат для повного насичення.

Складність
Підготовка 30 хв
Готування 15 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Цільнозернове борошно - 80 г
Яйця курячі - 5 шт.
Молоко - 250 г
Бекон, скибки - 8 шт.
Масло вершкове несолоне - 15 г
Вершки - 100 г
Діжонська гірчиця - 30 г
Шпинат - 80 г
Томати чері - 160 г
Петрушка - 5 г

Приготування:
1/5
Помийте шпинат, петрушку і чері, обсушіть. Одне яйце збийте з дрібкою солі.
2/5
Насипте борошно в миску, потім повільно вмішайте збите яйце і молоко. Перемішуйте, поки не залишиться грудочок. Охолодіть тісто протягом 30 хвилин.
3/5
Тим часом викладіть бекон на деко і відправте у розігріту до 180°С духовку на 8-10 хвилин, поки він не стане хрустким. Відкладіть убік, щоб він охолонув.
4/5
Розтопіть трохи вершкового масла в сковороді діаметром 30 см, поставте її на середній вогонь і вилийте ополоником чверть тіста. Обертайте сковороду, поки вона не буде повністю покрита тістом, потім готуйте млинець по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть галету на тарілку та приготуйте таким чином ще три. Змішайте вершки та гірчицю у мисці.
5/5
Покладіть одну галету на деко, викладіть чверть суміші вершків і гірчиці у центр, залишивши вільними краї навколо. Посипте шпинатом краї галети, потім складіть їх так, щоб вийшла квадратна форма. Усередину викладіть дві скибочки бекону і розбийте в центр яйце, покладіть кілька половинок чері. Повторіть те ж саме з трьома галетами, що залишилися. Випікайте 8-10 хвилин, поки яєчний білок не схопиться. Добре приправте та посипте невеликою кількістю петрушки для подачі.

SHUBA FOOD