​​Смачне домашнє морозиво — рецепт Володимира Ярославського . | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Смачне домашнє морозиво — рецепт Володимира Ярославського
.
За словами Володимира Ярославського, цей холодний десерт дуже схожий на італійське семіфредо.
У рецепті є коньяк, він додається наприкінці приготування і суто за бажанням. Перед приготуванням дайте вершкам охолонути щонайменше 12 годин. З інгредієнтів вийде півтора літра чудового домашнього морозива

Інгредієнти:
Жовтки курячі - 7 шт.
Вершки 33% - 350 г
Цукор - 100 г
Коньяк - 20 мл
Для декору
Горіхи
Шоколад
Ягоди

Приготування:
 1/6
У скляну або металеву миску додайте цукор і жовтки. Розмішайте вінчиком і поставте на водяну баню. Готуйте, інтенсивно помішуючи, до гарячого стану. Маса має стати щільною, а цукор повністю розчинитися. Наприкінці додайте коньяк.
2/6
Готову суміш відставте трохи охолонути, накривши харчовою плівкою. ⠀
3/6
Окремо збийте на середніх обертах охолоджені вершки до дуже щільної піни.
4/6
Акуратно вінчиком або кондитерською лопаткою змішайте збиті жовтки кімнатної температури з холодними вершками.
5/6
Форму застеліть плівкою. Перелийте суміш і відправте в морозилку на 6-8 годин або на ніч.
6/6
Подавайте з ягодами, фруктами, розтопленим шоколадом, подрібненими горіхами

А завдяки цим лайфхакам ви приготуєте справді ідеальне домашнє морозиво.

SHUBA FOOD