​​Вгодити і вегетаріанцям, і м’ясоїдом: вареники з грибами Ва | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Вгодити і вегетаріанцям, і м’ясоїдом: вареники з грибами

Вареники з грибами можна варити або смажити на сковороді та добре зберігати у морозильній камері.
Єдина складна частина цього рецепту — це ліпка вареників, але навіть якщо вони у вас не вдадуться гарними, смак це компенсує.
З варениками зовнішній вигляд не має значення — важливо те, що всередині! А всередині можу бути все, що забажаєте — картопля, квашена капуста, квасоля, бринза та багато іншого.

Інгредієнти на 6 порцій:
Для тіста
Борошно пшеничне - 300 г
Яйця - 3 шт.
Олія соняшникова - 20 мл
Вода - 20 мл
Сіль - за смаком
Масло вершкове - 30 г
Для начинки
Печериці - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова - 30 мл

Приготування:
1/4
У просіяне борошно покладіть яйця, олію, воду, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 15 хвилин.
2/4
Для начинки гриби помийте і наріжте дрібним кубиком. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на олії до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте, помішуючи, до рум’яності. Дайте трохи охолонути.
3/4
Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні товщиною 2-3 мм. Виріжте кружальця склянкою, на кожний покладіть по 1 ч. л. начинки, з’єднайте краї і защипайте, формуючи вареники.
4/4
Закип’ятіть воду і варіть вареники 6-7 хвилин після закипання, помішуючи.
Дістаньте готові вироби з води, покладіть у миску і змастіть маслом.

Читайте також
Ліниві вареники з картопляного пюре

SHUBA FOOD