​​Рибні котлети з грибною начинкою — божественне поєднання По | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Рибні котлети з грибною начинкою — божественне поєднання

Поєднання м’яса і грибів — річ для нас звична, а ось побачити на столі рибу з грибами — рідкість. Давайте це виправимо і приготуємо смачнезні рибні котлети з грибною начинкою?
Ви також можете спробувати інші варіації рибних котлет — з кисломолочним сиром і пшоном.

Інгредієнти:
Риба біла, філе - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Білий батон (м'якоть) - 100 г
Печериці - 100 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Панірувальні сухарі - 80 г
Олія соняшникова - 60 мл

Приготування:
1/4
Філе риби помийте, обсушіть і пропустіть через м’ясорубку. Батон замочіть у воді на 10 хвилин. Гриби помийте і наріжте кубиками.
2/4
Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на 20 мл олії до золотистості. Половину цибулі покладіть у рибний фарш, додайте відтиснутий від води батон, посоліть, поперчіть і вимішайте масу. Поставте фарш в холодильник на 15 хвилин.
3/4
У сковороду до решти цибулі покладіть подрібнені гриби, сіль, перець і перемішайте. Смажте, поки не випарується волога. Потім дайте охолонути.
4/4
Вологими руками з рибного фаршу зробіть коржики, на середину кожного викладайте грибну начинку, з’єднайте краї і сформуйте круглі котлетки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яності.

Вологими руками з рибного фаршу зробіть коржики, на середину кожного викладайте грибну начинку, з’єднайте краї і сформуйте круглі котлетки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яності.

Читайте також:
Рибні котлети з зеленим горошком

SHUBA FOOD