​​Кульки з кабачків — універсальна і чарівна закуска Кульки з | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Кульки з кабачків — універсальна і чарівна закуска

Кульки з кабачків вважаються овочевою закускою, але вони настільки гарні та апетитні, що їх можна підвищити до основної страви.

Інгредієнти:
Кабачки - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир твердий - 50 г
Яйця - 1 шт.
Борошно пшеничне - 50 г
Розпушувач - 5 г
Мускатний горіх мелений - за смаком
Панірувальні сухарі - 50 г
Зелень - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова - 100 мл

Приготування:
1/3
Молоді кабачки помийте, обсушіть і натріть на середній терці. Сік відтисніть. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Сир натріть на середній терці.

Якщо кабачки не молоді, очистіть їх від шкірки.
2/3
У мисці з’єднайте терті кабачки, подрібнену цибулю, тертий сир, подрібнену зелень, мускатний горіх, панірувальні сухарі, борошно і розпушувач. Додайте збите яйце, сіль, перець і добре перемішайте. 
3/3
У сковороді розігрійте олію, набирайте ложкою кабачкову масу, сформуйте кульки і обсмажуйте до утворення золотистої скоринки з усіх боків (близько 4 хвилин). Викладайте готові кульки на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру.
Подавайте гарячими з улюбленим соусом.

SHUBA FOOD