​​Улюблений десерт Кейт Міддлтон: королівський рецепт шоколадн | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Улюблений десерт Кейт Міддлтон: королівський рецепт шоколадно-фінікового пудингу

Інгредієнти
Фініки, дрібно нарізані – 170 г
Сода – 1 ч. л.
Окріп – 200 мл
Вершкове масло – 60 г
Цукор – 170 г
Чорний шоколад – 100 г
Яйце – 1 шт.
Борошно – 250 г
Ванілін, розпушувач – по 1 ч. л.
Для соусу
Коричневий цукор – 300 г
Вершкове масло – 200 г
Чорний шоколад – 50 г
Жирні вершки – 9 ст. л.

Спосіб приготування
З'єднати всі інгредієнти для соусу в сотейнику з товстим дном. Довести до кипіння і тушкувати 4 хвилини.
Вилити трохи соусу в жаростійку ємність для пудингу, попередньо змастивши її маслом. Дати охолонути. Соус, що залишився, потрібен для прикраси пудингу.
Помістити фініки в миску з окропом, додати соду. Перемішати, доки сода не розчиниться, і дати охолонути.
Збити вершкове масло і цукор до утворення пишної маси, додати яйце і ваніль і продовжувати збивати.
Додати борошно і розпушувач, потім суміш фініків і шоколадну стружку. Викласти тісто в миску поверх холодного соусу.
Випікати пудинг у пароварці або духовці близько 1,5 години до готовності.
Коли пудинг буде готовий, розігріти соус, що залишився. Перевернути пудинг на теплу тарілку і полити соусом. Подавати зі збитими вершками або морозивом.