​​Омлет Пуляр Інгредієнти: 5 яєць 20 г вершкового масла | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Омлет Пуляр

Інгредієнти:

5 яєць
20 г вершкового масла
2 ст. л. молока або вершків
Сіль, перець

⠀ Спосіб приготування

Відокремити білки від жовтків.
Жовтки збити окремо з декількома ложками молока або вершків і дрібкою солі, як для звичайного омлету.
Сковороду поставити на середній вогонь. Додати зовсім небагато масла.
Вилити жовтки і рівномірно розподілити по сковорідці.
Поки жовтки починають присмажуватися, збити білки з дрібкою солі й перцю до густої піни.
Коли жовтки схопилися, викласти білкову піну зверху і смажити, не закриваючи кришкою 7-10 хвилин.
Білок має бути пружним і не липнути до пальців.
Акуратно зняти омлет і перенести на тарілку. Розрізати навпіл і скласти білком всередину.