​​Тарталетки із заварним кремом і малиною Інгредієнти: Ма | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Тарталетки із заварним кремом і малиною

Інгредієнти:
Малина – 400 г
Борошно – 140 г
Цукор – 80 г
Масло вершкове – 100 г + 1 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Для крему:
Цукор – 1,5 ст. л.
Молоко – 100 мл
Жовтки – 2 шт.
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Для прикраси:
Свіжа малина
Цукрова пудра
Листя м'яти

Приготування:
Приготувати тісто. Розтерти 100 г вершкового масла з цукром до його повного розчинення. Додати яйце і розмішати в однорідну масу. Всипати просіяне борошно, вимісити гладке однорідне тісто. Загорнути його в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
Розділити тісто на 6 частин, розкачати їх у тонкі коржі. Помістити в змащені маслом форми для тарталеток і поставити в заздалегідь розігріту до 180° C духовку на 25 хвилин. Дати охолонути на решітці. Потім вийняти з форм.
Приготувати крем. Молоко закип'ятити. У каструльці розтерти жовтки з цукром і кукурудзяним крохмалем до однорідності.
Інтенсивно розмішуючи, влити в жовткову суміш гаряче молоко. Поставити каструльку на невеликий вогонь і готувати, помішуючи, доки крем не почне відставати від стінок каструльки, приблизно 5 хвилин. Дати охолонути.
Малину вимити й обсушити. Розкласти по тарталетах крем, зверху прикрасити малиною. За бажанням присипати цукровою пудрою і декорувати листям м'яти.