​​Пончики берлінери Інгредієнти: 250 мл молока 1 яйце | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Пончики берлінери

Інгредієнти:
250 мл молока
1 яйце
10 г сухих дріжджів
40 г цукру
450 г борошна
0,5 ч. л. солі
50 г масло вершкове
ванілін – за смаком
Для крему:
1 ск. молока
1 яйце
1,5 ст. л. борошна
0,5 ст. цукру
ванілін – за смаком

Спосіб приготування:
Тепле молоко з'єднати з дріжджами і додати від загальної кількості цукор (2 ч. л.) і борошно, щоб вийшло консистенція, як рідка сметана. Залишити в теплому місці на 20 хвилин.
Яйце перемішати з цукром, з'єднати з опарою.
Замісити тісто, поступово додаючи борошно. Наприкінці додати м'яке вершкове масло. Тісто має трохи липнути до рук. Поставити в тепле місце на 40-60 хвилин.
Для крему молоко нагріти. Яйце, борошно, цукор, ванілін змішати і потроху, вливати в гаряче молоко, постійно помішуючи. Варити до загустіння, остудити.
Тісто розкачати завтовшки 1-1,5 см, видавити кульки за допомогою склянки. Залишити, щоб вони піднялися.
Смажити в розігрітій олії з обох боків, остудити на паперових рушниках.
Начинити пончики кремом, прикрасити цукровою пудрою.