​​​​Азу по-татарськи #мясо Інгредієнти: 500 гр яловичини 5 ци | Український кулінар | Рецепти

​​​​Азу по-татарськи
#мясо

Інгредієнти:
500 гр яловичини
5 цибулин
1 кг картоплі
3 шт солоних огірків
2 ст. л. томатної пасти
200 мл м’ясного бульйону
3 зубчики часнику
4 ст. л. олії
сіль, перець, лавровий лист, спеції

Приготування:
М'ясо нарізаємо соломкою, обсмажуємо у казані 5-7 хвилин. Нарізаємо соломкою цибулю й додаємо до м’яса й продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору цибулі. Нарізаємо також соломкою солоні огірки, додаємо їх у казанок разом з томатною пастою та бульйоном. Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні до повної готовності м’яса.

Нарізаємо картоплю для азу також соломкою та обсмажуємо на окремій сковороді в олії. Коли картопля буде майже готова, перекладаємо її у казан з тушкованим м’ясом. Солимо, перчимо, додаємо подрібнений або порізаний часник, лавровий лист.

Обережно перемішуємо й тушкуємо все разом 7-10 хвилин. Даємо трохи настоятися, прикрашаємо зеленню й подаємо.