​​​​Кіш Лорен з куркою та грибами #випічка Кіш Лорен – це ори | Український кулінар | Рецепти

​​​​Кіш Лорен з куркою та грибами
#випічка

Кіш Лорен – це оригінальний відкритий французький пиріг з солонуватого пісочного або рубленого тіста з м’ясною начинкою.

Інгредієнти:
Для тіста
250 гр борошна
1 яйце
100 гр вершкового масла
Для начинки
300 гр курячого філе
300 гр печериць
1 цибуля
100 гр сиру
олія – для смаження
сіль, зелень, перець – до смаку
Для соусу
200 гр вершків
2 яйця

Приготування:
Перетираємо вершкове масло з борошном на крихти. Додаємо яйце, щіпку солі й замішуємо тісто, яке відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин. А тим часом готуємо начинку: нарізаємо куряче філе, печериці й цибулю та обсмажуємо в олії до золотистого кольору.

Виймаємо тісто з холодильника й викладаємо у форму, робимо виделкою проколи по всій поверхні. Начинку викладаємо на тісто.

Соус готуємо дуже просто – у глибокому посуді збиваємо віничком вершки з яйцями, солимо, перчимо. Заливаємо соусом начинку. Випікаємо у духовці 200°С протягом 15-20 хвилин.

Натираємо на тертці сир, виймаємо форму з духовки й посипаємо зверху кіш лорен. Випікаємо ще 30 хвилин. Прикрашаємо зеленню й подаємо.