​​​​Запіканка з броколі та куркою #птиця #гарніри #випічка Ін | Український кулінар | Рецепти

​​​​Запіканка з броколі та куркою
#птиця #гарніри #випічка

Інгредієнти:
Тісто:
250 гр борошна
0,5 ст. л. розпушувача
75 гр вершкового масла
100 мл вершків 15%
Начинка:
200 гр броколі
300 гр вареного курячого філе (1 грудка)
2 ст. л. соняшникової олії
1 цибуля
Заливка:
3 шт яєць
100 гр твердого сиру
100 мл вершків 11%
сіль, перець

Приготування:
Змішайте просіяну муку з розпушувачем до тіста та додайте до них злегка розтоплене вершкове масло. Перетріть їх до утворення однорідної структури – крихти. Додайте вершків та замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою та відправте у холодильник на 1,5 години.

Наріжте варену курку на невеликі куски, цибулю подрібніть. Броколі розберіть на дрібні суцвіття та варіть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.

Розігрійте сковорідку та додайте соняшникової олії. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте куряче філе та смажте до 7 хвилин, перемішуючи. Згодом додайте броколі.

Щоб приготувати заливку, збийте яйця з вершками та спеціями до однорідної структури за допомогою кухонного вінчика. Додайте туди твердий сир та перемішайте.

Розкачайте тісто, але не дуже тонко. Форму для випікання змастіть олією та викладіть тісто, зробивши бортики. Висипте начинку з броколі та куркою та залийте сумішшю з яєць. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.