​​​​Домашня Нутелла #десерти Інгредієнти: 100 гр шоколаду 17 | Український кулінар | Рецепти

​​​​Домашня Нутелла
#десерти

Інгредієнти:
100 гр шоколаду
170 гр лісових горіхів
90 гр цукру
10 гр какао
10 мл олії з нейтральним смаком або 10 гр кукурудзяного крохмалю (за бажанням)

Приготування:
Підсмажити лісові горіхи на невеликому вогні біля 10 хвилин. Слідкувати, щоби не пересмажити. Розтерти горіхи в кухонному рушнику чи просто між долонями, щоби зняти шкірку. В блендері помолоти горіхи в муку.

Цукор розтопити до стану карамелі, зняти з вогню, коли карамель набуде брунатного кольору. Викласти її тонким шаром на листок пергаменту і вистудити. Коли карамель повністю охолоне, подрібнити її в блендері разом з горіховою мукою.

Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додати до суміші в блендері і ретельно перемішати. Додати какао і знову вимішати в однорідну масу. Спробувати чи достатньо цукру, якщо потрібно більше – додати цікрової пудри.

На останньому етапі доводимо шоколадну пасту до необхідної консистенції: якщо вона занадто густа чи суха – додаємо оліїї, якщо зарідка – кукурудзяного крохмалю. Викласти в баночку і тримати щільно закритою.