Мексиканський суп з авокадо
Інгредієнти:
Авокадо 3 шт.
Цибуля 1 шт.
Перець чилі 1 шт.
Курячий бульйон 1 л
Сік лимона 20 мл
Вино біле сухе 120 мл
Перець солодкий консервований 2 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Авокадо помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Чайною ложкою від’єднайте м’якоть від шкірки.
Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Перець чилі очистіть від насіння і тонко наріжте.
Змішайте м’якоть авокадо, цибулю, перець чилі, лимонний сік, вино, посоліть і поперчіть до смаку. Суміш подрібніть в блендері до однорідності.
Бульйон налийте в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть у нього овочеве пюре. Консервований солодкий перець очистіть від шкірки, наріжте соломкою і додайте в бульйон.
Суп доведіть до кипіння, прогрійте протягом 3-4 хвилин. Зніміть з вогню, розлийте порційно і подавайте до столу.
#першастрава #суп
https://t.me/Yizh_Pyy_Lyuby
