Груши Бель Элен
Інгредієнти:
Груша - 1 шт (твердих сортів)
Лимон - 1/2 шт
Ваніль - 5 г
Цукор - на 1 л 30 г
М'ята - 1 пучок
Вода - 1 л
Шоколад - 20 г (гіркий)
Вершки - 50 мл (33%)
Коньяк - 5 мл
Смородина - 1-2 гілочки
Спосіб приготування:
Грушу очистити від шкірки, вирізати знизу серцевину з насінням.
Закип'ятити воду. Додати сік половинки лимона, цедру половинки лимона, м'яту, цукор, ванілін. Опустити грушу в окріп, варити 30 хв.
Зробити шоколадний соус: розтопити шоколад на водяній бані, у шоколад влити теплі (підігріті) вершки, ретельно перемішати. Додати коньяк. На паровій бані довести соус до однорідної консистенції.
Тарілку полити шоколадним соусом. Покласти в центр грушу. Можна присипати тертим шоколадом.
#десерт #бельелен
https://t.me/Yizh_Pyy_Lyuby
