2021-10-18 20:37:33
Официальным партнёром первого гида Мишлен в Москве стал Nespresso. Скажу честно, меня это бесит. Правда. Я могу сколь угодно уважать работу конкурентов, а тем более глобальных огромных корпораций, которые вкладывают деньги в исследования и разработки, влияющие на всю индустрию, но меня бесит, что наш кофейный и гастрономический рынок пока настолько не развит. Вы приходите в ресторан со звездой Мишлен, оставляете за ужин 2-3 тысячи на человека, может пьете бокал отличного вина, если карта в ресторане не куплена одним из импортеров, но если вы хотите выпить эспрессо, то вам светит кофе из капсулы Nespresso. И это с учетом, что сегодня в стране одни из лучших обжарщиков в мире, что очень много крутого кофе, высочайшего качества, огромное количество специалистов. И тут вопросы и ко всем нам, занимающимся кофе, почему компания Nespresso считает это важным — быть представленной в ресторанах из гида и вообще ресторанах высокой кухни, а мы все не считаем так и не прикладываем к этому усилий. Но конечно, это и вопрос к шефам, неужели вы сами пьете Nespresso и все еще не стали фанатами спешалти кофе? Не завариваете дома воронку или аэропресс? Напишите мне, я вам подарю и научу пользоваться. Ну нельзя же так.
UPD: Узнал, что в ресторане Twins, который получил две звезды, кофе от обжарщиков Coffee Owl. Ура!
313 views17:37
H
