2020-09-29 09:03:30
Одинадцать нормальных пунктов.
1. Бариста берет холдер.
2. Аккуратно опускает его на весы.
Оттаривает.
3. Веря в равномерность помола и силу бренда гриндера, дозирует молотое зерно в корзину портафильтра.
4. Взвешивает.
5. Понимает, что насыпал больше на 0,2 грамма.
6. Берет маленькую ложку и по одной десятой грамма два раза отсыпает в бумажный стакан.
7. Запомнив показатель массы молотого кофе и с верой в бренд производителя эспрессо машины, вставляет холдер с затемперованным кофе в группу, сразу нажав кнопку пролива.
8. Подставляет высокоточные весы с оттаренной чашкой на них на поддон машины и внимательно следит за массой напитка, который должен появиться в чашке за какое-то, строго определенное этим бариста, время.
9. Допускает пару мыслей о соотношении массы кофе и массы готового напитка, не используя калькулятор. Все расчитано.
10. Выключает пролив воды.
11. Предлагает подготовленную воду для очистки рецепторов.
Еще два пункта.
12. Рассказывает о любых, часто не относящихся к контексту, супер ягодах и мега сладости. В разрезе «сок это практически» и «щас будет ПУШКА».
13. Через 6 (шесть) минут отдает откровенно не вкусный эспрессо.
DONE: Концепция эспрессо уничтожена!
ВОПРОС: Зачем же сейчас доверять математику, ботанику и химию тем, кто ложил на неё хер еще в школе?
P.S. Самый главный вопрос.
Почему шаурмишник набрасывая мясо в ролл сначала берет основную массу мяса за раз, а потом дважды добавляет по чуть-чуть?
1.1K views06:03
ℂ
