Расскажи мне про еду

2020-07-23 11:54:16 Когда я прочла тот самый мем про то, как некий биохакер Дмитрий готовится к вечеринкам, я совсем не удивилась. Мне (к счастью, муахаха) далековато до Сергея Фаго, но определенные добавки для точечного восполнения дефицитов уже давно прописались в моем рационе. Спойлер: очень успешно, но сейчас не о том. Сейчас будет маленькая заметка на тему того, о чем большинство вообще не задумывается. Вы вообще в курсе, как следует хранить все эти витаминки? Ага.

Во-первых, помните: мультивитамины - фигня. Для большинства аптечных мультивитаминных комплексов используется дешевое сырье и формы, которые плохо усваиваются организмом. Кроме того, многие витамины, минералы и микроэлементы деактивируют (нейтрализуют) действие друг друга, а другие, наоборот, работают в синергии, усиливают (для этого даже есть крутое умненькое слово - кофакторы). Когда в одной пилюльке натыкано сразу всё и побольше, не удивляйтесь, что кроме того, что дозировки там будут куда ниже рабочих, так они еще и деактивируют друг друга и никакой пользы вы в итоге не получите.

Есть очень, очень мизерный процент работающих мультиков, которые подобраны в определенных формах с разным механизмом высвобождения. Во-первых, их надо знать. И во-вторых, для этого используется дорогое сырье, поэтому не ждите купить такие за соточку.
И это еще не все! Даже известные и популярные производители регулярно проверяются независимыми лабораториями - и поверьте, далеко не все из них проходят проверку. Где-то концентрация действующего вещества оказывается выше или ниже заявленного, где-то обнаруживают токсические соединения сверх дозволенного - беспредел, десу.

Но я вам начинала про то, как витаминки хранить. На банках часто указано универсальное "в сухом и прохладном месте", но все не так просто. Краткая шпаргалка:

- жиры и жирные кислоты (омеги, лецитин, масла, липосомальные формы) - в холодильник!
- Q10 тоже идет в холодильник
- пробиотики - лучше тоже отправить в прохладу
- другие витаминки и микроэлементы можно держать в шкафу, лучше не на кухне, вдали от солнечного света и влажности. Відкрити / Коментувати

2020-07-20 15:57:36 Пардон, котаны, постилка не дает влепить рецепт в оригинальное сообщение полностью! Відкрити / Коментувати

2020-07-20 15:57:07 Все ещё селёдка под шубой

Берем формочку, куда будем красиво выкладывать наше действо. Туда (сначала идет вариант попроще, в скобках - "легких путей не ищем") -

1) мешаем сливки+хрен+желатин (в моем варианте - кокосовые сливки+горчица+псиллиум, потому что лень было делать желе и все равно хотелось добрать клетчатки именно псиллиумом ). Отправить в холодильник, чтобы желе застыло.
2) мелко режем селедку и лук, отправляем поверх подзастывшего желатинового слоя, промазываем майонезом (в моем варианте - кокосовые сливки + соль + яблочный уксус).
3) Смешать авокадо и майонез (тащу все те же кокосовые сливки, горчицу и соль + уксус), выкладываем поверх лукового слоя.
4) отварное яйцо на мелкую терку следующим слоем. Можно снова немного промазать соусом или мазиком.
5) Так же с морковкой (ее можно запечь, но мне понравилось натереть на мелкую терку свежую). Снова при желании добавляйте небольшой слой соуса или мазика.
6) ...и так же поступаем со свеклой.

Мой вердикт: получилось так вкусно, что умяла все в один присест. Как по мне, этот вариант получается намного нежнее и трушнее оригинального рецепта. Відкрити / Коментувати

2020-07-20 15:56:35 Вообще я не только завтракаю, просто мои завтраки и обеды либо не всегда сильно отличаются, либо я попросту забываю сфоткать еду ;)

Сегодня прям захотелось заморочиться - хотя готовка все равно заняла меньше получаса - и приготовила альтернативную, внимание, селёдку под шубой. О как. Відкрити / Коментувати