Кулінарні рецепти

2024-05-05 15:00:27 Торт "Рафаелло"
Бісквіт (форма 20-22)
яйця 6 штук кімнатної температури
цукор 180 г
дрібка солі
просіяне борошно 160 г
кокосова стружка 20 г
Крем:
холодні вершки 33% 470 г
вершковий сир 180 г
білий пористий шоколад 90 г + 15 г вершків (розтопити)
згущене молоко 200 г
кокосова стружка 100 г
вершки 15 г для просочування бісквіту
кокосова стружка для прикрашання
для бісквіту білки кімнатної температури збиваємо на високій швидкості до піків. Жовтки додавати по одному і перемішувати на мінімальних обертах міксера. Додати сухі інгредієнти і перемішати до обʼєднання на мінімальних обертах. Випікати в формі застеленою пергаментом 35-40 хв при 170° до сухої зубочистки. Залишити на декілька хвилин в формі, витягнути, помістити в плівці у холодильник поки готуєте крем.
для крему вершки мають бути дуже холодні, збивати 7-10хв на високих обертах до піків. Потім додати всі інші інгредієнти і перемішати.

TikTok автор: albik. food

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-05 12:00:15 Цікавий спосіб приготування сосисок у тісті
Беремо листкове тісто і довгі сосиски. Начинку готуємо з натертого сиру і 1яйця. Випікаємо в духовці при 200°C приблизно 20 хвилин.
І дуже смачне блюдо готове!

Instagram автор:lanaappetitovna

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-05 10:00:14 Білкова глазур для пасочок
Вона гарно тримає форму, не пливе і не стікає по паскам, ну і звичайно дуже смачна
Цукор 150 г
Вода 40 г
Білок 55 г (приблизно від 1.5-2 яйця)
Спочатку заварюємо сироп (цукор + вода), цукор має повністю розтанути. Як закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин 7 на маленькому вогні. В цей час збиваємо охолоджений білок до густих піків. До них вливаємо гарячий сироп. Збиваємо разом ще хвилин 7. Глазур помітно загусне.

TikTok автор:victoria_didus

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-05 08:00:09 Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 21:00:10 Сирна паска Тірамісу
500 г кисломолочного сиру (або 250 г сиру і 250 г маскарпоне)
80 г сметани
4-5 ст л цукрової пудри
10 г ванільного цукру
80 г мʼякого вершкового масла
80 г згущеного молока (можна і варене і не варене)
9-12 шт печиво савоярді
200 мл готової кави (заварної або розчинної)
3-4 ст л какао (для посипання між шарами)
Шоколадна глазур
гаряча вода і вершкове масло
посипки для паски

TikTok автор: nataliia.zhuk

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 19:00:13 Курка у паніровці
• куряче філе - 2 шт
• соєвий соус - 2 ст.л
• мед - ст.л
• кунжут - 1 ч.л
• паприка - 1 ч.л
• панірувальні сухарі - 1 ч.л
• сухий часник - 0,5 ч.л
• борошно - 1 ст.л
Філе порізати шматочками, додати усі інгредієнти та добре перемішати.
Залишити на 30 хвилин маринуватися.
Нанизуємо на дерев'яні шпажки та викладаємо на гриль, смажимо 15-20 хвилин.

TikTok автор:ksu_sha_65

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 17:00:15 Запечена підчеревина
- підчеревина 800 г
- цибуля 1 велика
- сіль, перець по 1 ч.л
- гірчиця проста та в зернах по 1 ч.л
- приправа до мʼяса 2 ч.л
- суміш сушеної зелені 2 ч.л
Змішуємо всі спеції, натираємо підчеревину та замотуємо у фольгу на ніч.
Замариновану підчеревину ставимо в розігріту духовку на 1.5 год/200С, потім відкриваємо і ставимо в духовку ще на 10-15 хв зарумʼянитись.
Охолонувши ставимо в холодильник на декілька годин і смачна підчеревина готова для нарізки на святковий стіл.

Instagram автор:vistovska_cooking

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 15:00:26 Сирники бувають не тільки солодкими, а ще й солоними
ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.):
30 г шпинату
1 яйце
400 г кисломолочного сиру
1/2 ч.л. солі
60 г твердого сиру
10 г зелені
~ 60 г борошна
Шпинат добре пробиваемо блендером з яйцем. Додаємо кисломолочний сир, сіль, дрібно натертий сир, дрібно нарізану зелень, борошно та ретельно перемішуємо.
Формуємо кульки ~ по 50 г, обвалюємо у борошні та формуємо шайбочки, як я показую на відео.
Пательню з невеликою кількістю олії добре розігріваємо на середньому вогні. Кладемо сирнички, зменшуємо вогонь та смажимо під кришкою з обох сторін.
Подаємо зі сметаною та зеленою цибулею.

TikTok автор:yummy.lera

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 12:00:22 Фарбуємо яйця в оливковий
•куркума - 20г
•каркаде - 30г
Покладіть яйця в холодну підсолену воду, додайте куркуму та каркаде та ставте на вогонь,
після закипання варити 20 хвилин. Діставайте і одразу промакніть серветками.
*одразу як дістаєш - яйця бліді, але як тільки вони висихають повністю - вони стають яскравого оливкового кольору.
*якщо боїтесь тримати так довго, можна відварити 10 хвилин, зняти з вогню і потім ще лишити в розчині на хвилин 10.

Instagram автор:grigorieva_ak

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати

2024-05-04 10:00:20 Великодня паска
Для опари:
50 г вологих дріжджів я використовувала духмяна хата
50 г цукру
300 г молока 2,5% кімнатної температури
200 г борошна
Для тіста:
Опара
3 яйця та 2 жовтка
250 г цукру
130 г вершкового масла 82%
30 мл олії (я брала оливкову)
1 столова ложка коньяку або горілка
Цедра з 1 лимона та 1 апельсина
Дрібка солі
5г ванільного цукру
700 г борошна
200 г родзинок
Глазур:
1 чайна ложка з гіркою желатину
4 столові ложки води + 2 столові ложки води
180 г цукру
1 столова ложка соку лимона

TikTok автор:n.nuzhdina_

Кулінарні рецепти Відкрити / Коментувати